Choco Crumble: "Penyelamatan" Kue Bantat :p

Pernah gak bikin kue tapi hasil akhirnya bantat?

Klo pernah, terus tu kue bantat diapain? Biasanya sih cuman dibagi ke orang rumah/temen, ya gak? Yang penting abis and gak mubazir ajalah yah, hehe… Tapi klo masaknya terlanjur banyak and gak ada yang mau makan lagi terus mau diapain tu kue? (biasanya ini terjadi sama orang-orang yang lagi berlajar masak. Saking hasil bikin kuenya terlalu sering bantat orang-orang sekitar “nyerah” buat jadi target sasaran untuk nyobain, hehe)

That’s what happened to me :D

Sejak meninggalkan rumah nyokap and menjadi cewe yang bener-bener mandiri di tahun 2006, q gk pernah bikin kue apapun, bahkan yang pake tepung instan sekalipun. But semenjak hamil and bingung mau ngapain, tiba-tiba muncullah keinginan untuk bikin kue lagi. Tiba-tiba “mimpi” yang q miliki bertahun-tahun silam, yang sudah sempet q kubur dalam-dalam, bergerak menggeliat dan mendorongq untuk mulai mencoba bikin kue. Berhubung masih termasuk manten baru, yang bener-bener baru menapak secara keuangan, jadi q gk punya oven tapi tu hasrat bikin kue terus-terusan nongol. Ya udhin, browsing-browsinglah diriku ditemani om google dan tante you tube. Eh gak disangka q menemukan klo ternyata bisa lho bikin  kue tanpa oven, yaitu make rice cooker !!!

Q coba-cobalah bikin choco cake, tapi versi yang tanpa telurnya. Alasannya sih simple, bulan depan nyokap kan ultah tuh. Biasanya kami beli kue tart dari bakery langganan utk ngerayainnya, but almost all of tart cake kan pake telur tuh di adonannya, padahal nyokap kudunya pantang telur. Kadang kasian juga sih ama nyokap, tapi dasar si nyokap tukang makan (sama ama eike), keseringan tetep aja tu tart bertelur diembatnya. Akibatnya ya penyakitnya gak sembuh-sembuh tuh. Atas dasar pemikiran itu plus alasan harga cake di bakery makin mahal plus itung-itung bikin surprise lah ama nyokap, makanya q nyoba bikin cake tanpa telurnya.

Sayangnya karena bahan-bahan di rumah gak lengkap, tapi eike males beli k minimarket, jadilah mencoba bikin cake dengan bermodalkan pengetahuan dan ingatanq tentang dasar-dasar pembuatan dan adonan cake (plus tentunya beberapa tutorial movie dr tante you tube). Tat tara-tara jadilah si cake coklat. Rasanya sih lumayan ok, cuman yang namanya kue tanpa telur tetep aja ada yang aneh bagi yang gak biasa memakannya. Yang jadi masalah, bentuknya itu, kagak ngembang blas, hahaha… Empuk sih empuk, cuman ya gitu ada bagian yang madet alias bantat. Setelah memaksakan suami dan diri sendiri untuk memakannya, ternyata hasil kuenya masih ada setengah. Mau dikasih ke mertua kok malu, di kasih ke temen pada sibuk, gak ada yang bisa ambil ke rumah. Mau q anterin juga susah, secara lagi hamil lumayan gede and rumah mereka jauh-jauh, so tu kue cuman teronggok di kulkas sampe mengeras.

Tring…Tiba-tiba ada ide nongol. Gimana klo tu kue bantat yang dah mulai mengeras diolah ulang? Dicincang kasar and dicampur jadi bagian bahan adonan cake baru? Bisa juga sih, cuman klo ntar kuenya gak jadi lagi, malah nambahin jumlah kue yang gak kemakan. Terus q keingetan ama bola coklat yang biasa dibikin dari kue mari dicampur susu kental manis terus digulung di meses. Iseng-isenglah q parut tu kue bantat sembari gak tau juga bisa atau enggak. Ternyata berhasil! Teksturnya kaya kue mari yang dihancurkan rada halus tapi gk sampe jadi bubuk. Parutan kue bantat it uterus q campur dengan susu kental manis, sama seperti klo mau bikin bola coklat, tapi ternyata teksturnya gak seperti bola coklat mari, tapi lebih basah meskipun pake SKM-nya dikit (mungkin karena kue bantat menyimpan air lebih banyak kali yah, jadi SKM malah menambah tingkat kebasahan kuenya). Penasaran untuk menyelamatkan adonan eror terbaru, q coba aduk-aduk stok makanan di kulkas dan mencari sesuatu yang bisa dipake dan ditambahkan ke adonan baru itu. Berhubung adanya cuman cracker ama biscuit, q pilihlah cracker yang lebih kering dan renyah dibanding biscuit yang ada selainya.

Upaya penyelamatan pun dimulai… Crackernya tadi q hancurkan kasar dan kucemplungin ke adonan erorq sebelumnya abis itu q bentuk adonan bulat-bulat kecil. Eng-ing-eng, ternyata berhasil!!! Crackernya tadi mengurangi efek basah adonan eror tapi tetep renyah. Terus karena dicincang kasar, jadinya malah cantik, kaya ada efek marmernya gitu di adonan bola itu. Terus karena crackernya gurih, jadi pas dimakan gak bikin eneg kaya bola coklat. Tekstur cracker yang renyahpun menyebabkan adonan bola “hancur” di dalam mulut, gak nempel-nempel di gigi kaya makan bola coklat. That’s why q kasih nama choco crumble J tapi sayang q gak sempet moto hasil akhirnya (si choco crumble itu). Saking senengnya bisa nyelametin makanan yang gagal tapi tetep enak, tu choco crumble malah abis sendiri plus q kasih ke pembantuq sebagai parcel lebaran, beserta hasil uji coba kue q yang kedua (bakal dibahas di postingan selanjutnya).

Gpp lah, klo next time nyoba bikin kue n gagal lagi, alias jadi bantat lagi (duh…moga-moga jangan deh…), siap-siap aja bakal ada choco crumble selanjutnya atau malah bakal ada kue olahan baru, hehe… But who knows kan? Yang penting hoby tersalurkan, gak buang waktu dengan percuma, gak buang makanan, tapi sekaligus ngembangin bakat. Trial and error itu hal biasa dalam mengembangkan diri, yang penting adanya keinginan untuk mengembangkan apa yang dimiliki, seperti aq yang akhirnya menyadari bahwa hoby dan kemampuanq justru dibidang masak memasak J